2025/01/27 ブログ
味噌作りの様子👩🏻🍳⭐
味噌作りの様子👩🏻🍳🏠
モデルハウスで味噌作りをおこないました🌟毎年ご予約いただくお客様です♪
お友達と一緒に来場されました😊
お話をしながら作業していると、あっという間に作業が終わります🥣✨
【 熟成の保管場所について 】
熟成の期間は季節や保管場所によって異なりますが、夏は風通しのよい暗所で2~3カ月。
冬は比較的暖かい場所で4~5カ月程度が熟成の目安となります。
熟成期間をえて食べることができます。
味噌の熟成が進むに従い塩辛さが麹の甘みに取って代わり(塩なれといいます)。
味噌独特の風味、香味が酵しだされています色つやも増してきて味噌独特の黄金色に近づいて
手作り味噌ならではの深い香り、まろやかな味と自然な風味をお楽しみいただけます。
※表面が白っぽい物はタンパク質がへんかしたもので無害ですので混ぜ込んでください。
※好ましくないカビ=赤色、黒色、黄色、青色、灰色、などのカビは取り除いてください。
※高温多湿の場所はカビの繁殖を助けるのでできるだけ冷暗所においてください。
味噌のカビなどでのお問い合わせは、InstagramのDM
又は、会社LINEまで写真等を送ってください。
スタッフが確認をし、味噌の対応のお返事をさせていただきます。
気になることは、なんでもお尋ねください🙆🏻
【 味噌作りご予約の件 】
味噌作りのご予約はお早めにご予約ください❕
(※2月の土日のご予約が、午前と午後ともに埋まりました。)
既に3月の土日も埋まりつつあります。
土日祝をご希望の方は、お早めにご予約をお願いいたします🙇🏻♀️
平日のご予約は、まだまだ受付中です。
手づくりのおいしい無添加味噌をたくさんの方に食べていただきたいです💪🏻🩷